2015

Sauvignon Blanc

Variedad:  100% Sauvignon Blanc
Edad Viñedo: 19 años, plantada en 1993
Producción. 11.500 kg/ há
Cosecha: Marzo 2015
Maceración/Pre fermentación: 6 horas a 8°C
Fermentación: a 14 – 16°C
Período Fermentación alcohólica: 15 días
Análisis de Laboratorio
Alcohol: 13%
PH: 3,55
Acidez Total: 5,21
Azúcar Residual: 2,59
Acidez Volátil: 0,80
SO2 Total: 66

Nota de Cata
Color: Amarillo pálido con reflejos verdes
Aroma: Aromas cítricos con notas minerales
Boca: Un muy buen balance entre acidez y fruta le da a este vino la típica acidez de esta variedad de uva con un agradable final de boca.

Maridaje
Por su frescura es un vino ideal para aperitivo o para consumir con productos del mar o comida vegana.