2015

Chardonnay

Variedad:  100% Chardonnay
Edad Viñedo: 42 años, plantada en 1996
Producción. 11.700 kg/ há
Cosecha: Principios de Marzo 2015
Maceración/Pre fermentación: 6 horas a 8°C
Fermentación: a 12 – 15°C
Período Fermentación alcohólica: 15 días, maloláctica en barrica
Análisis de Laboratorio
Alcohol: 12%
PH: 3,19
Acidez Total: 5,82
Azúcar Residual: 0,73
Acidez Volátil: 0,23
SO2 Total: 75

Nota de Cata
Color: Amarillo brillante con notas doradas.
Aroma: Profundos aromas florales, durazno y notas lácticas
Boca: Durazno blanco, notas cítricas combinan con caramelo y un fresco final de boca

Maridaje
Para acompañar pollo asado, ensaladas de la estación, comidas con un poco de curry, y queso cremoso. Este vino no necesita guarda, está listo para beberlo